recetas archivo - Arroz del LLano

Caspiruleta

Ingredientes (6 personas) 125 g de harina de Arroz del Llano. 120 g de azúcar. 6 tazas de leche. 2 tazas de agua. 2 astillas de canela, 1 cucharadita de canela en polvo. 2 copas de aguardiente. 1 yema de huevo. Preparación Mezclar harina de arroz y agua; cocinar durante 10 minutos con la canela, […]

Arroz con leche

Ingredientes 1 libra de arroz del llano 3 litros de leche 2 yemas de huevo. 200 Gr de azúcar 200 Gr de leche condensada 200 Gr de leche en polvo 200 Gr de crema de leche. 1 taza de agua. 2 astillas de canela. Clavos. 7 onzas de aguardiente. Preparación Llevar al fuego una olla […]

Helados de arroz y aguardiente

Ingredientes (6 personas) 125 g de harina de Arroz del Llano. 120 g de azúcar. 4 tazas de leche. 1 taza de agua. 2 astillas de canela, 1 cucharadita de canela en polvo. 3 copas de aguardiente. 1 taza de leche en polvo. Preparación Mezclar harina de arroz y agua; cocinar durante 10 minutos con […]

Muffins de arroz

Ingredientes (18 unidades) ½ libra de harina de arroz ½ libra de cuajada fresca. 200 g de mantequilla. 180 g de azúcar blanca. 5 huevos. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de polvo para hornear. 18 cerezas. Ralladura de cáscara de naranja. 1 cucharada de mantequilla derretida para engrasar. Para la crema: 1 tarro pequeño […]

Pechuga de pollo rellena de arroz atollado

Ingredientes (6 personas). 1 pollo entero deshuesado ½ libra de arroz cocinado sin sal con el caldo de los huesos 250 gr de lomo de cerdo 250 gr de pechuga de pollo 125 gr de arveja ½ libra de habichuela ½ libra de zanahoria 4 unidades de huevos 6 salchichas medianas Sal Pimienta Ajo sal […]

Tungos

Ingredientes 1 libra de harina de Arroz del Llano 1 libra de cuajada ¼ de libra de mantequilla Media libra de azúcar 1 cucharada de sal 1 cucharadita de polvo para hornear ¼ de libra de ciruelas pasas picadas ¼ de libra de cerezas picadas ¼ de libra de brevas picadas 1 chorrito de ron […]

Buñuelos de arroz

Ingredientes 1 libra de Arroz del Llano cocinado 1 libra de queso costeño ¼ de libra de harina pan 80 g de azúcar 1 taza de harina de arroz Preparación Moler o procesar el arroz junto al queso agregar harina pan, azúcar, la cucharadita de mantequilla; hacer las esferas y rebozar en la harina de […]

Natilla

Ingredientes Para la masa: ½ libra de harina pan o harina de maíz precocida. ¼ de libra de masa de maíz peto. 4 cucharadas de vinagre blanco. 1 litro de agua. Sal. (24 aprox). Para el relleno: ½ libra de arroz 1/2 libra de arvejas. 1 libra de pechuga de pollo. 200 g de cebolla […]

Masato

Ingredientes 1 libra de arroz 1 libra de azúcar 10 astillas de canela 50 g de clavos Preparación Cocinar el arroz con bastante agua, no dejar pegar y debe quedar bien cocido. Licuar muy bien con más agua para evitar grumos, tamizar o pasar por un colador. Agregar el azúcar, agregar fermento (guarapo) guardar en […]