Caspiruleta
Ingredientes
(6 personas)
- 125 g de harina de Arroz del Llano.
- 120 g de azúcar.
- 6 tazas de leche.
- 2 tazas de agua.
- 2 astillas de canela,
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 2 copas de aguardiente.
- 1 yema de huevo.
Preparación
Mezclar harina de arroz y agua; cocinar durante 10 minutos con la canela, agregar la leche, el azúcar; dejar hervir, mezclar muy bien con un batidor o molinillo,, agregar la yema batida con un poco de la mezcla caliente y agregar de nuevo en la olleta. Dejar cocinar 8 minutos más, sin dejar de mezclar, agregar el aguardiente, dejar evaporar y servir.
Decorar con canela en polvo y una astilla de canela.