Masato

Cocinar el arroz con bastante agua, no dejar pegar y debe quedar bien cocido.

Licuar muy bien con más agua para evitar grumos, tamizar o pasar por un colador.

Agregar el azúcar, agregar fermento (guarapo) guardar en un recipiente con tapa de rosca y dejar fermentar de un día para otro.

Si no tienen fermento, pueden agregar una cerveza y un poco más de azúcar.

Servir con hielo y canela en polvo.